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Entrevista con su alcalde, Juan Alberto Naranjo

Ardales celebra este domingo la Fiesta de la Matanza

Desde hace más de una década, la villa de Ardales, situada en la Comarca de Guadalteba, rinde homenaje a la elaboración tradicional de embutidos y carnes porcinas con una jornada conocida como la Fiesta de la Matanza. En este día mujeres del pueblo recrean, con utensilios de otras épocas, los métodos tradicionales de elaborar embutidos y chacinas. A lo largo de la jornada se ofrecen a degustar miles de botones, panecillos rellenos con salchichón, chorizo o morcilla, y el famoso estofado al estilo “ardaleño”, elaborado con carne magra de cerdo, pimiento, tomate, cebolla y ajo, según una tradicional receta que se transmite de generación en generación.

AYUDAS A EMPRESAS

Los PGE de 2024 apoyarán a los autónomos de Teruel, Cuenca y Soria

Las medidas serán similares a la tarifa plana de la que se han beneficiado los emprendedores que iniciaron su actividad en 2023. Así lo ha anunciado el delegado del Gobierno en Aragón, Fernando Beltrán. Por otra parte, el pleno de la Diputación de Teruel ha aprobado por una unanimidad pedir al gobierno central las ayudas al funcionamiento se apliquen al máximo de lo permitido por Europa.