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Los viernes, Pacuco Solana, nos trae las mejores recetas, con humor y mucho arte, con la inestimable colaboración de Tomás Martínez Pagán.

https://chefpacuco.blogspot.com/

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Hablamos en Más de uno con el chef José Andrés, tras ser premiado con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor humanitaria.

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La hora brava de ‘Por fin no es lunes’ viene cargada de callos, hígados, riñones o sesos. ¡Hablamos de la casquería! Para ello, nos acompaña uno de los mejores chefs españoles que se dedica a este tipo de comidas en su restaurante ‘La Tasquería’ de Madrid, Javi Estévez. ¿Os apetece una tapita de tendones?

El chef, Quique Rodríguez, nos propone una ensalada sencilla de tirabeques con tomate, boquerones en vinagre y aliñada con una salsa de anchoas, aceitunas verdes y aceite de oliva virgen extra. En Se Nos Va la Olla nos acompañó también Tony Portela, que acaba de inaugurar en la Rúa da Cruz, en el local que durante 65 años ocupó el Verruga.

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