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Las recetas de Robin Food

CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM

Cómo se preparan los mejores callos de España

Con Robin Food y Leo Harlem hablamos de callos; cómo se vende este producto, las distintas variedades de cocinar este plato y la receta de los mejores callos de España. Para ello, charlamos con Teresa Rodera, de la 'Casquería Tere' en el mercado de Ponferrada, y con Cristina Rey, cocinera del restaurante 'La Gitana' de Gijón.

CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM

La mejor ensaladilla rusa de España: receta y variedades

Con Robin Food y Leo Harlem charlamos sobre la ensaladilla rusa y las diferentes formas de prepararla. Hablamos con expertos sobre este plato como Pello Noriega, cocinero del restaurante 'Castru El Gaiteru', y con Julio Velandrino, que es chef del restaurante Velandrino, en Murcia.

COCINILLAS CON ROBIN FOOD

Mantecados, los dulces navideños de toda la vida

Con Robin Food aprendemos a hacer mantecados de cara a estas Navidades. Para ello, hablamos con Remedios Fernández, mantecadora de Estepa, tataranieta de Filomena Micaela Ruiz, "La Colchona", la quinta generación en su familia. ¿Cuál es la diferencia entre el mantecado y el polvorón? ¿Qué mantecados triunfan más entre los clientes? ¿Hay que apretar los mantecados antes de comerlos? Además, hablamos con Damián Partido, chef ejecutivo del Parador de Antequera, que nos da la receta de solomillo de ciervo con mantecado.

COCINILLAS CON ROBIN FOOD

La receta para cocinar un riquísimo pato laqueado pekinés

Con Robin Food aprendemos a preparar un delicioso pato pekinés o pato Pekín con la receta de Josep María Kao, uno de los mejores chefs de este plato en España. Además, Anna Giménez nos cuenta cómo crían los patos en la Granja Luisiana en el Delta del Ebro.