Gastronomía

Celiaquía

28/05/2026 09:31

Cómo cocinar un menú completo para celiacos en un restaurante

Cada vez son más las personas que son intolerantes al gluten. Uno de los inconvenientes con los que se encuentran muchos de ellos es disfrutar de la gastronomía en bares y restaurantes por el miedo a la llamada contaminación cruzada. Desde el Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia están formando a hosteleros para que puedan ofrecer menús completos en sus establecimientos.

Gastronomía

27/05/2026 14:12

Huesca acogerá en noviembre la gala de las estrellas Michelín

La ceremonia de anuncio tendrá lugar el martes 24 de noviembre en el Palacio de Congresos, tras la que se celebrará una cena de gala para alrededor de 700 invitados. Carmelo Bosque, chef del restaurante Lillas Pastia, liderará un equipo integrado por varios cocineros de la provincia, encargados de elaborar el menú.

EN MÁS DE UNO

27/05/2026 12:15

EN MÁS DE UNO

27/05/2026 12:15

Los Miércoles Queseros, con el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos 27/05/2026

Con Luis Javier del Valle repasamos una semana más diferentes temas de actualidad, como la cata protagonizada por el Círculo con El Banco de Alimentos; la fiesta de La Balesquida; la participación en el concurso de Quesos, Quesadas, Sobaos y Mantequilla de Torrelavega y la celebración de la Feria de Avilés. Finalizamos con una deliciosa receta de sobao con anchoas y queso fresco