Este miércoles Más de Uno Valencia pone el foco en Maipi, uno de esos bares "de toda la vida" que forman parte de la memoria gastronómica y sentimental de la ciudad. Situado en la calle del Maestro José Serrano, este histórico establecimiento ha iniciado una nueva etapa de la mano de Germán Carrizo y Carito Lourenço, cocineros con estrella Michelin que han asumido el reto de continuar el legado de Gabi Serrano y Pilar Costa, sus anteriores propietarios, sin perder la esencia que lo ha convertido en un lugar tan querido por sus clientes.
Tal y como explica el propio Carrizo, su apuesta sigue pasando por el producto fresco, las recetas tradicionales y platos tan representativos como la ensaladilla rusa, el ajo arriero o las frituras de pescado.
La apuesta por el legendario local convive además con el éxito del laureado restaurante Fierro, así como con La Oficina y Doña Petrona todos ellos ubicados en un radio de 500 metros en el barrio de Ruzafa de la capital del Turia.
