Gastronomía

Avui a l'Economíx, l'espai d'emprenedoria i empresa del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, parlem de projectes que fan créixer el territori des de la cuina, el producte i l’emprenedoria. Ho fem amb establiments, productors i elaboradors vinculats a la marca Gust de Lleida que han rebut reconeixements destacats en els seus àmbits. Ens acompanyen Joel Castanyé, del restaurant La Boscana, primer de la província amb dues estrelles Michelin; Àngel Esteve, del restaurant Sisè, premiat a la Guia Augusta per la seva cuina de terra endins; Adrià Tomàs, d’El Pont de Sucre, referents en pastisseria artesana; Montserrat Rocaginé, de Ca l’Agneta, un projecte singular que uneix gastronomia, art i enoturisme al cor de Cervera; i Marc Cuenca, cocreador del vermut Marnuthem, reconegut internacionalment com a millor del món en diverses categories. També destacarem el cas de Diana Ruera, del restaurant Cal Marina d’Anglesola, guardonada amb el Premi Plat Favorit de la Cuina Catalana 2025.

Tanto para Noche Buena como para Navidad hay algunos platos tradicionales de estas fechas. Uno de los productos que no suele faltar es el cardo. Una verdura habitual en la despensa aragonesa en invierno y que conocen muy bien en la localidad zaragozana de Cadrete.