Aceite de oliva

Entrevista a Antonio López, presidente de Cooperativa La Aurora

El prestigioso diseñador francés Philippe Starck está detrás del diseño y puesta en marcha de uno de los proyectos de enoturismo más relevantes de presente... y futuro. Ya han comenzado los movimientos de tierra en el punto en que se levantará la gran almazara que se proyecta a escasos 2 kilómetros del casco urbano de Ronda. Un espacio que servirá parta el desarrollo de la actividad agrícola en torno al aceite de oliva, al tiempo que se alzará como centro de interpretación de este preciado fruto.

La actriz Macarena Gómez pasa por los micrófonos de Onda Cero Córdoba con motivo del rodaje de la película "Polar" en la ciudad. Además, abordamos la preocupante situación de los Baños de Popea, celebramos que toque la lotería en Montilla o pasamos por la DO Baena. Además, actualidad, información deportiva y hasta canciones del verano. Con Araceli Gutiérrez y Antonio David Jiménez.

El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea, pero ¿Sabemos realmente diferenciar los diferentes aceites que encontramos en el mercado? Hoy aprendemos de la mano de Montes Norte, qué es lo que debemos tener en cuenta a la hora de comprar aceite, y las diferencias que existen entre el aceite de oliva, aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra.

Mari Carmen Serrano nos abre las puertas de la Oleoteca de Córdoba, en la calle Ángel de Saavedra

Esta Navidad encendemos los fogones con nuestro colaborador gastronómico, Tomás Martínez Pagán. Hoy conocemos la Tapería "La Abacería" y los aceites de "Hacienda San Miguel".

O obxectivo é facilitarlle ferramentas aos profesionais deste sector que lles permitan mellorar a difusión e venda dos seus aceites como produto galego emerxente

Leo Harlem y David de Jorge (Robin Food), hablan en Más de uno sobre ese producto tan español, el aceite de oliva. Además, Mar Luna Villacañas, la directora de la Escuela Europea de Cata, nos explica cómo se hace una cata de aceites. "Cuando catas aceite tu cuerpo entero dice 'Dios mío, esto es una fiesta'", comenta y señala que "el color no indica calidad". Por otro lado, recuerda que "los aceites sin filtrar son aceites sin terminar".

Hoy conocemos la variedad y calidad de los aceites de oliva virgen extra de "Hacienda San Miguel" y el chef, Pablo Martínez, nos cuenta cómo se reiventa el restaurante "Eszencia" de cara a su gradual reapertura durante las fases de desescalada.

Expertos, productores y compradores de aceite de oliva de todo el mundo se reunirán los próximos días 18 y 19 de marzo en la World Olive Oil Exhibition, WOOE, la única feria del mundo dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva cuya novena edición se celebrará en IFEMA Madrid que, por primera vez, es también coorganizadora de este evento que desde sus inicios cuenta con el apoyo de Globalcaja.