Un equipo de la Universitat Politècnica de València trabaja en el desarrollo de nuevos materiales biodegradables que garanticen la conservación de los alimentos y alarguen su vida útil, como alternativa a los tradicionales envases de plástico.
Por el momento los investigadores de la Politécnica han desarrollado films biodegradables para la conservación de carne de cerdo, así como bolsas monodosis de aceite de girasol hechas con extractos de paja de arroz. Según la Doctora Amparo Chiralt, responsable de la investigación, sustituir los plásticos requiere un importante esfuerzo.
Para conseguirlo están trabajando en la incorporación de compuestos activos en el material del envase, de manera que pueda proporcionarle, entre otras propiedades, una alta capacidad antioxidante o antimicrobiana.
