Tras más de 25 años de trayectoria tras los fogones, este chef malagueño, primera Estrella Michelín de la capital, nos recibe en su vanguardista establecimiento situado en Muelle Uno, en el barrio de la Malagueta.
Con él, charlamos de sus inicios, de su vocación a la cocina desde los 16 años en el seno de una familia dedicada a la restauración, de la esencia de su restaurante y su peculiar disposición, de 'Desnudando la Farola' y de cómo el Mercado de Atarazanas es su mejor aliado. Confidencias, inquietudes y creación gastronómica en un espacio de Onda Cero Málaga, de la mano de Cerveza San Miguel.
