"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
16/05/2025 14:26
Cómo va ya mayo avanzando sigilosamente... Es un mes que me gusta mucho, aunque espero con ansia ya más calorcito y días de sol. Para sobrellevarlo, nada como ‘exprimir’ el calendario y todo su sabor con productos que hablan de temporada, de tradición y de innovación a la par. Por eso hoy en Pá Comerse Madrid, hacemos unas ‘pildorillas gastronómicas’ para estar enterados de todo lo que ‘se cuece’.
"PA COMERSE MADRID" CON ISABEL AIRES
09/05/2025 14:05
Vaya semanas de ferias y algarabías que vamos a tener… Porque apenas vamos a terminar de saborear los rebujitos y el arte andaluz de la Feria de Abril en Madrid, y ya estamos sacando el mantón y ensayando el chotis para recibir con ganas la Feria de San Isidro. Porque en esta ciudad nos va la jarana, el color y las tradiciones… ¡y no sabemos estarnos quietos y lo celebramos todo! Por eso hoy en Pá Comerse Madrid, nos vamos de feria a feria, gastronómicamente hablando…
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
25/04/2025 13:45
Vaya semana larga hemos tenido… El fallecimiento del Papa, el Día de Sant Jordi y el libro, parece que por fin ha llegado la primavera (o casi el verano con 26 grados que tenemos hoy). Y como siempre en Pá Comerse Madrid, nos llevamos las noticias y la temporada a nuestro terreno, al gastronómico.
"PA COMERSE ESPAÑA" CON ISABEL AIRES
18/04/2025 15:12
La Semana Santa en España no solo se vive en las calles, con procesiones, tambores y saetas. También se celebra en la mesa. Porque quizás esta sea la festividad que más tradición gastronómica tiene, y que va más allá de Potajes, Bacalaos y Torrijas. Porque, aunque el espíritu de la Cuaresma y la Semana Santa llama a la austeridad, lo cierto es que el ingenio popular ha convertido esa “cocina de vigilia” en una auténtica delicia gastronómica.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
11/04/2025 13:50
Ya estamos a punto de comenzar la Semana Santa y, creamos o no, es imposible no notar que esta época está cargada de tradiciones. Y cómo no, la gastronomía también tiene un papel protagonista. Porque si hay un momento del año en el que esperamos con ganas ciertos platos, es este. Recetas de toda la vida, sabores que nos llevan a casa de la abuela, y ese punto nostálgico de cocina tradicional que apetece, y mucho…Y qué mejor que hoy, Viernes de Dolores, que tomar un Potaje, Bacalao (elaborado en cualquiera de sus múltiples formas), o una Torrija.
"PA COMERSE MADRID" CON ISABEL AIRES
04/04/2025 14:02
Hay platos de toda la vida que están desapareciendo de las cartas de los restaurantes casi sin que nos demos cuenta. Productos y recetas tradicionales que huelen a casa, a infancia, a chup chup, a enseñanzas en la cocina de madres a hijas. Y sin embargo, hoy parecen fuera de lugar en cartas llenas de fusión y nuevas técnicas de cocina.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
28/03/2025 13:49
Ayer 27 de marzo, se celebró el Día Mundial del Queso, para rendir homenaje a uno de los alimentos más antiguos, versátiles y queridos en todo el mundo, en sus infinitas formas, texturas y sabores. Manchego, Cabrales, Idiazabal, Payoyo, Majorero… Hay muchas variedades en España bien conocidas, y por supuesto en la Comunidad de Madrid tenemos magníficos quesos artesanos, con una producción en alza que demuestran día a día su calidad.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
14/03/2025 14:05
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
14/03/2025 14:05
La última mitad de marzo nos trae dos festividades muy distintas, pero igual de emotivas y celebradas, que nos llevan de santo a santo: del Día de San Patricio al Día de San José. Mientras que el primero tiene raíces irlandesas, llenas de simbolismo e historia que tiñen de tréboles y color verde no sólo Irlanda, sino cada vez más lugares, el segundo es un homenaje al padre (y a los Josés, Josefas…) con mucha tradición. Así que hoy, en Pá Comerse Madrid, damos unas píldoras gastronómicas para celebrarlas.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
07/03/2025 13:53
La historia del vino y la gastronomía no puede contarse sin las mujeres. Desde las cocinas tradicionales hasta restaurantes con estrella, desde un viñedo, o siguiendo la tradición familiar generación tras generación, hoy en Pá Comerse Madrid hablamos de algunas de ellas para conmemorar el Día de la Mujer.
"PA COMERSE MADRID" CON ISABEL AIRES
28/02/2025 14:17
¡Feliz Día de Andalucía! Y sí, aunque estemos en Madrid, o precisamente por ello, hoy lo vamos a celebrar en Pá Comerse Madrid. Porque se estima que en la capital residen más de 250.000 andaluces, una de las comunidades más numerosas, y por eso vamos a celebrarlo, como un puente que une territorios y gentes. Y por qué no, para quitarnos la morriña mientras llega el verano y viajamos al sur, o simplemente para disfrutar de su gastronomía.
