AMOR A LA CUINA
15/04/2026 19:06
L'Ada Parellada té la Creu de Sant Jordi de la Generalitat de Catalunya. Per algun motiu serà. I aquest motiu és que aquesta cuinera és una dona que es dedica a fer feliç la gent. I ho fa omplint l'estómac -amb art, talent i cap- de les persones que decideixen visitar el seu restaurant Semproniana de Barcelona.
IGUALTAT I FEMINISME
06/03/2026 20:09
La mexicana Almudena Olvera Ocejo, establerta a Barcelona des de fa gairebé deu anys, és la xef i impulsora de La Guerita Mexicana, un restaurant que defensa la cuina tradicional del seu país sense filtres.
LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
13/01/2026 14:04
A la secció de gastronomia de La Ciutat Lleida amb Gabriel Jové, avui parlem d'un llibre imprescindible per entendre els fonaments de la cuina catalana contemporània: "Una òpera gastronòmica. Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la Boqueria", Marc Casanovas i que aquest cap de setmana presentava a la llibreria La Fatal. L’obra dedicada a Ramon Cabau, nascut a Bell-lloc d’Urgell, recupera la figura d’un personatge clau, encara avui massa desconegut, que va convertir el restaurant Agut d’Avinyó en l’epicentre gastronòmic de la Barcelona dels anys seixanta i setanta. Una biografia rigorosa i apassionant que explica com, molt abans de l’era dels xefs mediàtics, Cabau ja defensava la cuina catalana com a alta gastronomia, situant-la al nivell de les grans tradicions europees.
MÁS DE UNO VILANOVA, L'ACTUALITAT DEL GARRAF I L'ALT PENEDÈS A ONDA CERO
07/05/2025 08:30
L'actualitat informativa del Garraf i l'Alt Penedès, amb Núria Mora. Entrevista amb el xef Eric Montes, que ens parla sobre la gastronomia vilanovina des de la proximitat dels productes. És un dels protagonistes de la Setmana de la Gastronomia de Vilanova. Aquest dissabte 10 de maig oferirà una masterclass sobre la gamba de Vilanova a La Daurada. Parlem amb ell sobre la gran qualitat del producte local que es reivindica també amb amb la commemoració de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.
LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
02/04/2025 12:57
Aquesta setmana s'ha fet la presentació del llibre 'Cuina Amiga. Fogons solidaris', escrit pel periodista i sommelier Rafa Gimena, que relata la creació i l'experiència del col·lectiu Cuina Amiga, que està format per una vintena de restauradors lleidatans, que un dia a la setmana cuina a l'espai comunitari d'El Menjador, que gestionen la Fundació Jericó i el Banc dels Aliments de les comarques de Lleida. Entre la vintena dels restauradors, també hi col·labora el xef Gabriel Jové, que ens en dona més detalls a La Ciutat Lleida.
LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
28/11/2024 13:57
Arriben a La Ciutat Lleida els Petits plaers, amb la dietista integrativa Marta Romera. En aquesta ocasió ens endinsem a la cuina, però no només per a cuinar, sinó per a fer-ho conscientment i convertir l'acte de cuinar en una experiència de mindfulness, un moment de desconnexió i atenció plena. Una pràctica que pot millorar el nostre benestar i, alhora, fer que els plats que preparem siguin encara més especials.
PROGRAMA COMPLET DE LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
26/11/2024 14:35
Programa complet de La Ciutat Lleida, amb Núria Mora. Actualitat del dia a les comarques de Lleida, seguim amb la secció musical amb el musicòleg Jordi Cano, avui per enfrontar dues bandes icòniques del pop espanyol dels anys 80 i 90: Mecano i Hombres G. En l'espai de cuina i gastronomia amb el xef Gabriel Jové, comencen les travesses pel lliurament aquesta nit de les estrelles Michelin.
PROGRAMA COMPLET DE LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
20/11/2024 10:30
PROGRAMA COMPLET DE LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
20/11/2024 10:30
Programa complet de La Ciutat Lleida amb Núria Mora. Entrevista amb Teresa Farré, directora del Banc dels Aliments de les comarques de Lleida i la Carme, responsable de la xarxa de voluntariat de la ciutat de Lleida, que ens parlen de la campanya del Gran Recapte que té lloc aquest divendres i dissabte. Seguim amb l'espai de patrimoni amb Jesús Brufal, que ens comenta la importància de la dona en el sí del poder a l'Edat Mitjana posant com a exemple Gal·la Placídia i seguim amb l'espai de cuina i gastronomia amb Gabriel Jové.
LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
12/11/2024 14:07
A l'espai de cuina i gastronomia de La Ciutat Lleida, el nostre xef de capçalera Gabriel Jové ens parla dels nous establiments que han passat a formar part de la xarxa Slow Food Catalunya d'acord amb l'entrega de distintius que s'ha fet aquest dilluns a Ponts, entre els quals en destaquen tres de les comarques de Lleida: Boixetes Can Manel (Vielha); All Negre (Montardit de Baix) i L'Era (Barruera). En aquesta setmana de reconeixements també s'ha actualitzat el llistat de Soletes, de la Guia Repsol i per acabar la secció ens parla dels caquis, un producte totalment de temporada.
LA CIUTAT LLEIDA, AMB NÚRIA MORA
22/10/2024 14:43
En l'espai de cuina i gastronomia de La Ciutat Lleida avui el nostre xef de capçalera Gabriel Jové ens dona consells i recomanacions per congelar bé els aliments, un tema essencial a la cuina, perquè sovint congelem per allargar la vida dels productes, però no sempre ho fem de la manera correcta. Ens explicarà quins són els errors més comuns que hauríem d'evitar per garantir que els aliments mantinguin la seva qualitat, sabor i propietats nutricionals.
