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Aquesta edició del Made in Japan t’ofereix la possibilitat de conèixer les novetats del festival MUTEK 2019, els sabors del sake y les properes estrenes en videojocs. També podràs seguir aprenent japonès amb la nostra Càpsula Nipona o descobrint restaurants com el TONKOTSU Hajimemashouka? Som-hi?

Esta semana hemos conocido en nuestro podcast de Cuchillito y Tenedor la cocina de Box Experience. La blogger Mary Luz Piñeiro ha invitado a su sección al cocinero Rafa Sánchez.

Aquesta edició del Made in Japan t’ofereix la possibilitat de conèixer molts secrets de bellesa que porten milers d’anys ben guardats a les illes del Japó, alhora que seguim aprenent japonès o gaudim del millor brou de Ramen, el Tonkotsu! Aprendràs també molt de la relació entre Rússia i el Japó, mentre descobreixes com una marca espanyola com Loewe reconeix el talent de l’artesania nipona. Hajimemashouka? Som-hi?

Los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Lasarte, ambos en Barcelona; Noor (Córdoba), Bonamb (Xàbia, Alicante) y Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca) han recibido este lunes su tercer sol Repsol, la máxima distinción que concede la guía, que también ha repartido 23 segundos soles y 53 primeros.

El chef Quique Dacosta nos atiende en los micrófonos de Julia en la onda para hablarnos de su restaurante tres estrellas Michelin en Denia. Comenta que "no tengo listas de esperas largas porque estamos marcados por una estacionalidad clara y por la población". En cuanto a la actividad y ocupación que lleva ser un tres estrellas Michelin cuenta que "estamos trabajando domingos, festivos y todos los días". Y reconoce que "es muy importante tener un departamento de creatividad. La alta cocina española se valora por ello". Por último, comenta que plantean un tipo de trabajo a lo largo de la temporada "como si fuese un disco o un libro y que el siguiente año vuelvan a comprar el producto".

En 'Con un par de huevos', Joan Antoni Miró te da las claves para que nunca te salga mal una tortilla. Cualquier ingrediente es válido. 180 recetas en este libro editado por Cúpula y los trucos necesarios para hacer la tortilla perfecta.

En el día mundial de la croqueta, hablamos con los dueños de 'Croqueta y presumida', un negocio que vende croquetas por toda España que nos cuentan cuántos tipos de croquetas hay. Se trata de la segunda tapa más consumida de España . Explican además lo que nunca debes hacer a la hora de cocinar croquetas.

El Naoyuki Haginoya, Chef en cap del Grupo Nomo, ens explica els secrets del sushi. No et perdis els seus consells i totes les possibilitats que té aquesta delícia nipona.

Aquesta edició del Made in Japan ve carregada de moda (amb Muji i Madame Chocolat), gastronomia (amb el Grupo Nomo), llengua (amb Bunka Barcelona) i innovació automobilística (amb Denso). Descobriràs com sempre que la cultura nipona està carregada de sorpreses! Hajimemashouka? Som-hi?

Dibuixa amb nosaltres un mapa dels sabors de Tokyo, acompanyats del Roger Ortuño de Comerjapones.com i de la Erika Hatamoto de JTB; gastronomia, cultura i racons de la capital nipona a la secció més desenfadada del Made in Japan.