vegetariano

El Partido Animalista solicita que la ley obligue a los comedores escolares a ofrecer a los alumnos, por lo menos, un menú vegano.

Hoy hablamos con Laura Jiménez, responsable de comunicación de la Unión Vegetarianismo de España, sobre cómo es llevar una dieta vegana saludable.

En España, las dietas restrictivas más seguidas son las que evitan el gluten y la lactosa, aunque continuar con este tipo de alimentación por iniciativa propia puede acarrear una serie de consecuencias negativas para la salud.

Los expertos avisan de que las dietas vegetarianas y veganas constituyen una causa cada vez más frecuente del desarrollo de una anemia ferropénica en mujeres de edad fértil.

Cada día son más las personas y familias que deciden que su alimentación va a ser vegetariana o vegana. En los últimos tres años se ha incrementado un 27%, el 10% de la población española lo es. Para dar pautas a los profesionales de las características de este tipo de alimentación se creó en el Campus de Huesca el postgrado de Alimentación Vegetariana y Vegana para menores.

Un gran túnel de luz en la calle Libreros es la gran novedad en Alcalá de Henares para estas navidades. Ya se está procediendo al montaje de la infraestructura que tendrá 100 metros de longitud, 8 metros de altura y ofrecerá 3 espectáculos diarios del 3 de diciembre al 5 de enero.

Contentar a todos es imposible y a Europa se le está atragantando la alimentación "plant-based", además de entrar en contradicciones de políticas de desarrollo sostenible y alimentación más saludable. Xabier Aparicio, responsable de Oatly en España explica los detalles de la Enmienda 171, que pretende imponer nuevas restricciones al uso de términos relacionados con los productoslácteos para especificar el origen de los consumibles vegetarianos. Restricciones que perjudica y confunde a los consumidores a la hora de elegir los alimentos, sobre todo a personas con intolerancias y alergias.

En la Semana Mundial Sin Carne nos preguntamos: ¿dejar de consumirla puede afectar a nuestra salud? ¿Qué ocurre con el déficit de proteínas? Resolvemos estas dudas con el médico nutricionista Lluis Serra-Majem.

Las cuatro acciones que más disminuyen sustancialmente la huella de carbono de un individuo son: comer una dieta basada en plantas, evitar viajes aéreos, vivir sin automóviles y tener familias más pequeñas.