ENTREVISTAS
21/08/2026 13:06
JuanMi Ferrer (CAEB-Restauración Mallorca): "Estamos perdiendo facturación y el problema de personal se ha convertido en una crisis de toda la sociedad"
La restauración de Mallorca afronta un verano marcado por la caída del consumo, el encarecimiento de los costes y las dificultades para encontrar personal. El presidente de la asociación Restauración CAEB Mallorca, Juan Miguel Ferrer, sitúa en torno al 14% la caída de facturación hasta el 20 de agosto y calcula que el sector podría cerrar el año con un descenso medio del 6%.
