El magacine de Cuenca desde las 12.20 horas
29/10/2025 13:43
Más de uno Cuenca 29/10/2025 Programa especial por el aniversario de la dana
En Más de uno Cuenca 29/10/2025 volvemos a las localidades conquenses afectadas por la dana de hace un año.
harina
AL CAZO
10/10/2025 12:17
José Roldán: "Cuando era niño me aprendía de memoria todas las recetas"
El mejor panadero del mundo en 2025 nos revela todos los secretos de su trayectoria y su obrador
con papas
15/01/2025 14:51
Llega la receta de las gachamigas
Una receta contundente la que nos trae María del Mar Marqués, que además nos habla de los tipos de servicios que hay en restauración.
EN 'JULIA EN LA ONDA'
10/11/2023 17:45
La cocina de Ana Vega, Biscayenne: ¿para qué sirve cada tipo de harina?
Nuestra historiadora de la gastronomía, Ana Vega, Biscayenne, nos trae a 'Julia en la Onda' todos los tipos de harinas que hay, explica sus diferencias y para qué sirven.
LOTE CONTAMINADO
03/04/2023 14:09
Alerta Sanitaria: retiran una harina contaminada por un hongo que puede causar dolor y alucinaciones
Se ha confirmado que el lote se ha repartido por 11 Comunidades Autónomas y se ha empezado con las tareas de retirada.
COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM
21/03/2023 13:00
La harina: sus tipos y diferencias entre churros, porras y tejeringos
Con Robin Food y Leo Harlem hablamos de la harina, de los distintos tipos de trigo y de las diferencias entre churros, porras y tejeringos malagueños. ¿Cómo podemos saber si una harina es buena? ¿Cuál es la masa para hacer tejeringos? Charlamos con Carmen Saiz, gerente de Harinas Sainz, y Antonio Llorente, de la Churrería la Malagueña.
Con Paloma Garaboa
28/12/2022 14:38
Más de uno Alcalá 28/12/2022
Comerciantes del mercadillo de Torrejón de Ardoz calculan pérdidas del 70% de sus ventas por la celebración de las Mágicas Navidades
ALIMENTACIÓN
25/09/2022 08:04
ALIMENTACIÓN
25/09/2022 08:04
Los tres alimentos que tienes en casa y los médicos no aconsejan
Un estudio de la Universidad de Harvard asegura que consumir habitualmente estos alimentos puede causar dolencias como hipertensión o diabetes.
👉 Los tres tipos de intolerancia a la lactosa: estos son sus síntomas
ON EGIN
23/06/2022 13:39
El pan, un alimento básico, sano y rico
El pan no sólo puede ser un plato por sí mismo, sino que puede ser ingrediente de una receta o el acompañamiento ideal de una comida. Es un alimento que incluimos a diario en desayuno, almuerzo, merienda y cena. En definitiva, se trata de un alimento básico, noble y muy nutritivo que aun así, maltratamos injustamente.
ON EGIN
02/06/2022 13:36
Crujientes hojaldres para envolver delicias culinarias
El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Hoy en ON EGIN, hemos hablado de su origen, los tipos de hojaldres y de recetas sabrosas.
