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Carolina Sánchez es una chef que nació hace 35 años en Cuenca, Ecuador. Fue la primera ecuatoriana en lograr una estrella Michelin en 2019, por su restaurante Ikaro en Logroño, junto a su pareja el alavés Iñaki Murúa. En Ecuador es jurado en MasterChef.

Con Javier Ruiz, Paloma Gallego y Arturo Téllez hablamos sobre recetarios, algunos antiguos heredados de nuestros familiares y otros modernos, unos tradicionales y otros más exóticos, pero todos destinados a mejorar nuestro manejo con los fogones. Almudena Villegas, historiadora y escritora gastronómica muestra su visión sobre los recetarios y habla sobre su historia. Sergio Musso, chef en el restaurante Eclectic a Coruña describe su nuevo menú basado en las recetas de Emilia Pardo Bazan por el centenario de su fallecimiento.