MÁS DE UNO VILANOVA, L'ACTUALITAT DEL GARRAF I L'ALT PENEDÈS A ONDA CERO
30/03/2026 08:30
Una recepta familiar amb massa mare i oli d’oliva dona al forner vilanoví Jordi Morera el premi a la millor Mona de Pasqua
L’actualitat informativa al Garraf i l’Alt Penedès, amb Núria Mora. Entrevista amb el forner vilanoví Jordi Morera, que ha estat reconegut amb el premi a la millor Mona de Pasqua per una elaboració que recupera la tradició catalana. La proposta premiada neix d’una recepta familiar dels seus besavis i aposta per un brioix amb massa mare, oli d’oliva i espècies, reivindicant una manera d’entendre la fleca artesana arrelada al territori, al calendari i a la qualitat del producte. Aquest any, amb l'impuls del premi, calcula vendre unes 2.000 mones, mantenint l'ADN artesà.
