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Ángel León

RESTAURANTE APONIENTE

Cocineros: Receta del 'San Jacobo del mar' de Ángel León

Ángel León, del restaurante gaditano Aponiente, nos enseña a preparar su 'San Jacobo del mar'. También nos cuenta la importancia de la cultura marinera en sus platos y de la buena convivencia entre la 'tripulación' de su cocina.