En las últimas semanas se ha generado un poco de alarma cuando varias asociaciones agrícolas dieron la voz de alarma al encontrar varias partidas de fresas provenientes de Marruecos contaminadas con Hepatitis A.
Esto ha hecho que nos surjan varias preguntas. ¿Cómo puede contaminarse la fruta y la verdura? O ¿Cómo lo podemos detectar? Para ello hemos hablado con Sonia Osorio, catedrática de Bioquímica de la Universidad de Málaga y, además, investigadora en el Instituto Hortofrutícola La Mayora.
