Salón Gourmets

Xosé Regueira valora de xeito moi positivo a oportunidade que lle da ós productores que da man da Deputación da Coruña e co lema "A paisaxe que sabe" a presenza no salón Gourmets. Concretamente, da man da Deputación están amosando e tendo contactos directos cos profesionais A Conserveira, Enoturismo María Manuela, Cafés Aruba, Gallegas de Nata, Bodegas Lodeiros, Chichalovers, La Despensa d´Lujo, Empanadas Ternura, Lenatt Food e Casa da Avoa. Ademáis de Noelia Rodríguez, Adrián Felipez, Juan Crujeiras e Iria Espinosa, dende os restaurantes Casa Peto, Miga, Bido e Árbore da Veiga, respectivamente, cociñando ao vivo todo productos da nosa provincia, acompañados dos relatorios e catas de viños por parte de Luís Padín.

Falamos co chef Juan Crujeiras, un dos fundadores do Grupo Nove, que ademáis vai cumprir en setembro dez años á fronte do seu último proxecto, o restaurante Bido, antes da sua showcooking na que cociñou para os asistentes.