Aperitivos

GASTRONOMÍA

19/09/2023 15:12

La evolución del aperitivo o ‘picaeta’ valenciana

En la ‘picaeta’ valenciana no faltan los clásicos como las aceitunas, las papas o los salazones… Pero en los últimos años se han ido incorporando otras delicias como el pulpo seco, la titaina o el all i pebre

En Chiclana

22/05/2023 14:47

El chicharrón de Chiclana ya tiene su marca

El alcalde preside el acto de presentación de la marca, que tiene como objetivo seguir potenciando el Destino Chiclana y promocionar este producto local en los mercados

COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM

21/02/2023 11:33

Gildas: cultivo, elaboración y distintas formas de prepararlas

Con Robin Food y Leo Harlem nos adentramos en el delicioso universo de las gildas, banderillas, bombas, piparras, banderillas... Para ello, charlamos con Kike Martínez, elaborador y vendedor de gildas y todo tipo de encurtidos en el Mercado de Villa de Vallecas (Madrid) y con Pedro Zubelzu, agricultor y productor de piparra de Ibarra.

CON SERGIO DEL MOLINO

14/03/2022 14:40

CON SERGIO DEL MOLINO

14/03/2022 14:40

Un aperitivo literario con Raúl del Pozo y Antonio Lucas

Sergio del Molino nos abre el apetito comentando el libro 'Metafísica del aperitivo', del francés Stéphan Lévy-Kuentz y publicado por la editorial Periférica, donde se habla de lo literario que es el aperitivo. ¿Qué influencia ha tenido esta comida en la literatura?¿Por qué el aperitivo es el germen de muchas tertulias de los cafés centenarios? ¿Qué relación tienen los bares y cafés con la cultura europea y española? Hablamos con Raúl del Pozo y Antonio Lucas sobre las tertulias literarias del Café Gijón y las anécdotas que existen en torno a ellas.

Magazine presentado por Chema García y Susana Valdés

17/09/2021 14:13

Más de uno Sevilla 17/09/2021

Hoy en Más de Uno Sevilla... Hablamos del aperitivo porque el domingo se celebra el día mundial de esta sana costumbre que se ha vuelto a poner de moda como su bebida más emblemática, el vermut. Es usted de aperitivo? Cuál es su favorito? De qué bocado lo acompaña?

CON GORKA ACITORES

17/06/2021 20:00

La Brújula de Euskadi 17/06/2021

Hoy en La Brújula de Euskadi hablamos de los aperol spiritz y del 'after work' con Raúl Fernández del vitoriano restaurante Sagartoki. Además nos centramos en la carne de buey con una historia entre el restaurante bilbaíno Mendata Berria y una ganadería de Carranza.