Los frutos secos son una buena opción como refrigerio y como alimento para picar algo a media mañana. En concreto, las almendras y los pistachos presentan un alto contenido en nutrientes y son perfectos para aquellas personas que buscan un buen aporte de proteínas y fibra en su dieta.
Una persona adulta debe comer entre 20 y 40 gramos de proteína en cada comida y entre 10 y 15 gramos cada vez que toma un refrigerio. Los frutos secos en general se consideran una alta fuente de proteína y en concreto, las almendras y pistachos son de los que más tienen.
Comparación de niveles de fibra, proteínas y carbohidratos
Específicamente hablando, pistachos y almendras tienen un aporte similar. Según la dietista Natalie Rizzo, una porción de almendras y una de pistachos tiene seis gramos de proteína. En cuanto a la fibra, que ayuda a mejorar la salud intestinal y ayuda a mantenerse saciado, ambos alimentos presentan valores similares. Una porción de pistachos aporta tres gramos de fibra, mientras que una porción de almendra aporta cuatro. En este caso, ganarían las almendras por la mínima.
Si lo que se quiere comparar son los carbohidratos, que son necesarios porque representan la principal fuente de energía para el cuerpo, son los pistachos los que ganan a las almendras. Según el análisis, una porción de pistachos aporta ocho gramos de carbohidratos, mientras que una de almendras solo seis.
Otros componentes presentes en pistachos y almendras
A la hora de analizar las vitaminas, el estudio ha señalado que las almendras tienen mucha cantidad de vitamina E (unos 14 gramos por porción, la mitad de lo que una persona debería consumir al día), así como magnesio, que es ayuda a conciliar el sueño y los niveles de azúcar en sangre.
En cuanto a una porción de pistachos destacan la gran cantidad de compuestos vegetales como luteína o zeaxantina que son beneficiosos para la salud ocular y cerebral y que son los responsables de su color verde. Además, comparados con otros frutos secos como las nueces, una porción de 28 gramos de pistachos contiene 49 gramos de nueces, por lo que son más saludables.
Lo importante es comer una gran variedad de frutos secos
Por lo tanto, teniendo en cuenta estos datos, no sería necesario elegir entre pistachos o almendras, porque sus valores nutricionales son prácticamente similares. Si bien, la dietista Rizzo señala que si una persona, por los motivos que sea, solo pudiera comer uno, debe fijarse en qué potencia más cada uno.
Por ejemplo, los pistachos serían un complemento ideal para una dieta rica en fibra o para bajar de peso. Rizzo señala que se pueden comer más pistachos que en una onza de almendras. Aun así, insiste en que si pueden comerse los dos, mejor, porque lo importante es comer "una variedad de frutos secos" con la que obtener "una variedad de micronutrientes".
