QUICHÉ DE BRÓCOLI CON QUESO MANCHEGO
Ingredientes:
· 300 g de masa quebrada
· 1 cabeza de brócoli
· 1 taza de queso manchego rallado
· 1 taza de leche
· 1 taza de crema para batir
· 4 huevos
· 2 cucharadas de perejil fresco
Elaboración:
1. Cubre un molde con la masa quebrada y refrigera durante 1 hora;
2. pica ligeramente con un tenedor.
3. Cuece en el horno a 180 ºC durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
4. Cocina el brócoli en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
5. Una vez que esté cocido pero crocante, retíralo a un baño de agua con hielo.
6. Drena después de algunos minutos. Reserva.
7. Mezcla los huevos con la crema, después agrega la leche y la mitad del queso, mezcla bien y añade el brócoli y perejil,
8. salpimienta.
9. Vierte sobre la base del quiche y termina con el resto del queso.
10. Hornea durante 18 minutos o hasta que esté dorado
11. . Deja enfriar y sirve.
