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La Asociación Provincial de Fabricantes de Quesos de Cuenca ha animado a los ciudadanos a comprar este producto local “de gran calidad” para ayudar a un sector que está sufriendo “importantes pérdidas” por la crisis del coronavirus.

Madrid es una tierra de quesos. Sí, sobre todo de cabra y oveja. Tenemos más de 100 variedades en 38 industrias lácteas, de las cuales 24 son queserías. Los quesos de La Cabezuela son de los más conocidos, pero también los de Miraflores o La Rosa Amarilla.

Hoy premiados "Ciudad de Cuenca" Marco Antonio de la Ossa, Jennifer Morter y la Sección Especial del Club Natación Cuenca. Tambien el pregonero Carlos Martinez. Uno de los mejores quesos del mundo es de Cuenca, de Villarejo de Fuentes, hablamos con su director comercial Diego Alvarez.

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea considera que si un queso no está acogido a la DO del Queso Manchego, no puede usar elementos que evoquen a La Mancha. La Fundación Denominación de Origen Queso Manchego denunció a una conocida quesería de Malagón, Cuquerella, por utilizar para su promoción el caballo de Don Quijote en tres de sus quesos, sin estar amparados dentro de la DO. El caso llegó al Tribunal de Justicia de la UE, que considera que si determinados nombres o elementos gráficos, pueden llevar a la confusión de los consumidores finales, se trataría de una evocación ilícita. La corte con sede en Luxemburgo, considera decisivo para determinar si una etiqueta evoca la denominación registrada, que esta figura "pueda traer directamente a la mente del consumidor, como imagen de referencia, el producto protegido". Martín Blasco tambien pide prudencia porque ahora es el Tribunal Supremo quien se debe pronunciar, ya que es quien tiene las competencias

Con Sergio Miró. La Plataforma 5% nos explica por qué hay que defender la educación pública con la campaña "La Pública Importa". Hablamos con Jesús Aramburu, quesero y ganadero del País Vasco, sobre su visita a la Feria Europea del Queso que se celebra en Artenara. El veterinario del Cabildo, Pascual Calabuig nos cuenta el nuevo caso de un cachalote que fallece desangrado en nuestras costas. La gente de Timaginas Teatro nos da los detalles de la alocada visión del siglo de oro español que ofrecen en su nuevo espectáculo. Y finalizamos con los estrenos cinematográficos de la mano de Junior Melo. Escucha el audio aquí.

Percorremos Galicia cos amigos de Volta Montana para celebrar o magosto, e coa Ruta do Viño Rías Baixas para conmemorar o Día Europeo do Enoturismo. Na entrevista viaxeira visítanos Xabier Diaz, coa súa música subímonos aos escenarios de medio mundo. Ademais, percorremos o cemiterio de Boisaca, en Compostela, cunha nova guía a cargo de Carmela Sánchez, e rematamos a viaxe na comarca do Deza: Silleda como destino e Queixería Hoxe en Lalín como aposta gastronómica

Comida homenaje al fallecido pintor lalinense Laxeiro. Hablamos con su nieto Carlos Rodríguez Suárez. Xesús Mazaira nos sorprende con una quesería gallega "Airas Moniz" de Chantada.

Hoy en nuestro apartado gastronómico, hablamos con Luis Perozo, gerente del restaurante la Casineta. Una de sus especialidades es el cochinillo

Avance de las Noticias del día. Tráfico y tiempo. Entrevista con Amaia Fernández Secretaria General de los Populares Vascos. Cata de los mejores quesos del mundo en el BCC. Mendibil. Boletin informativo. Avance de Aquí en la Onda Euskadi. Pre-texto. El reto de Rubén Trincado. Hesian. Edu Muruamendiaraz. Aquitecno. Informativo local. Deportes. Música.

El buen queso, como el vino, hay que mimarlo. Para que el queso no se agriete ni reseque es conveniente envolverlo en paño ligeramente humedecido y guardarlo en la parte baja (menos fría) del frigorífico. Una bodega es el sitio. Es conveniente sacarlo un par de horas antes para que se atempere y poder degustarlo en sus óptimas cualidades.