Granada

La reconocida creadora de La Tarta de la Madre de Cris, Pilar Molina, da un paso más en su trayectoria gastronómica coincidiendo con una etapa personal muy especial: su reciente llegada a la abuelidad. Bajo esta inspiración nace en Granada “Las Croquetas de mi abuelita”, una nueva propuesta basada en recetas tradicionales, ingredientes naturales y el sabor de siempre.

En el número 3 de Ancha de Gracia, frente a Plaza de Gracia, encontramos un bar especial. El slogan lo dice claro, "Marijaleo, bar de Cuchareo". Un lema que nos indica a las claras la principal especialidad de este centro gastronómico, acogedor y coqueto. Marijaleo nos ofrece sus platos de cuchara más tradicionales junto a una magnífica selección de tapas que fusiona los mejores sabores de la cocina granadina y gaditana. Porque su responsable, Jesús Pernía, es natural de Olvera, un bellísimo pueblo de la serranía de Cádiz. Un hombre que aporta experiencia a los fogones después de una amplia andadura, que le ha permitido en nuestra ciudad fundar hace más de veinte años Restaurante El Trillo, situado en la zona de Albayzín Bajo, otro lugar donde perderse, donde ya no solo podemos disfrutar de una muy cuidada gastronomía sino también de un auténtico "despertar de los sentidos". En Trillo podemos dar cuenta de su gran especialidad, los arroces, mientras a la vez disfrutamos de una casa puramente granadina. En el centro de la urbe, en Marijaleo podemos tomar desde una selección de conservas de primera calidad a unas tablas de embutido granadino o un codillo en guiso de tomillo limonero verdaderamente espectacular.

Alejandro Aguado, presidente de AJE Granada, ha abordado en Más de Uno Granada los principales retos del emprendimiento, destacando la importancia del encuentro interasociativo que se celebra junto a AMEGA y el Club de Marketing. Además, ha puesto el foco en la necesidad de mejorar las medidas de conciliación para autónomos como clave para fomentar el tejido empresarial.