Más de Uno Segovia 24/11/2021
24/11/2021 14:24
Sin Tenedor expone su caso de éxito en la Feria ExpoFoodService 2021 de Madrid
Entrevista a Rodrigo Roche, director general del grupo Sin Tenedor.
comida
COCINILLAS EN 'MÁS DE UNO'
23/11/2021 13:49
La trufa negra: cómo se recoge y cuál es la época ideal para hacerlo
Con nuestro chef Robin Food descubrimos todos los secretos de la trufa negra, un producto típico de esta época del año. Para ello, hablamos con David Royo, experto en la trufa negra y que "caza" trufas con su perro. "La trufa es hija del rayo, porque suele haber más cuando hay tormentas y llueve bastante", explica David, que también es el presidente de la Asociación de Truficultores de Aragón. Además, hablamos de la distribución de la trufa, de cómo va del campo a nuestras mesas, con Jordi Serentill, gerente de Laumont, distribuidora que envía trufas por todo el mundo.
En Suiza
12/11/2021 19:03
Recrean el huevo duro en versión vegana a precio de caviar
Una empresa suiza ha creado una versión vegana del huevo duro que dicen es similar al huevo tradicional en textura y sabor
ENTREVISTA Más de Uno Bizkaia
10/11/2021 13:45
El txakolí bizkaino se da a conocer en Madrid
Once bodegas adscritas a la DO Bizkaiko Txakolina se pondrán bajo los focos de Madrid los próximos días para que la prensa especializada y los profesionales del sector tengan un conocimiento más preciso de qué es y qué ofrece el txakoli de Bizkaia. Hoy miércoles se celebrará una comida/maridaje para medio centenar de periodistas especializados y profesionales del sector, que correrá a cargo de dos cocineros y dos sumilleres. Nos lo ha contado Garikoitz Rios de la Bodega Itsasmendi.
Servicio de Cocina hospitalaria
10/11/2021 06:04
Premio para el Servicio de Cocina del Hospital General Universitario de Albacete
El Servicio de Cocina de la Gerencia de Atención Integrada de Albacete, dependiente del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, se ha alzado con el primer premio a las mejores comunicaciones libres en el XXII congreso nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, celebrado recientemente en Valencia
VOTA EN NUESTRA ENCUESTA
09/11/2021 13:56
¿ Cuál es su plato típico extremeño favorito?
La paella valenciana ha sido declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial. En Extremadura también brillamos por nuestra gastronomía con platos típicos que se han intentando cocinar en todos los rincones del mundo. Cuéntanos cuál es tu favorito
ONDA CERO MÁLAGA, MARBELLA Y ANTEQUERA
04/11/2021 14:53
La Gastronomía en Onda Cero. Con 'Sabor a Málaga, el sabor que nos une'. Marca promocional de la Diputación Provincial de Málaga
Los jueves de cada semana Onda Cero Radio en la provincia, con sus emisoras de Marbella, Antequera y Málaga recorre con mucho Sabor a Málaga lo mejor y más relevante del sector gastronómico
ONDA CERO MÁLAGA, MARBELLA Y ANTEQUERA
29/10/2021 11:29
ONDA CERO MÁLAGA, MARBELLA Y ANTEQUERA
29/10/2021 11:29
La Gastronomía en Onda Cero. Con 'Sabor a Málaga, el sabor que nos une'. Marca promocional de la Diputación Provincial de Málaga
Los jueves, con mucho Sabor a Málaga, abrimos espacio dedicado a La Gastronomía. Hoy, desde los estudios de Onda Cero Marbella y Onda Cero Málaga charlamos con uno de los grandes de la cocina nacional, con restaurantes en Marbella, y giramos visita a Torremolinos, al Mesón Galego Antoxo
LA ROSA DE LOS VIENTOS
23/10/2021 12:26
Manuel Bruscas: "Una familia en España tira 300 o 400 euros de comida al año"
Manuel Bruscas, activista contra el desperdicio alimentario, reflexiona sobre la problemática que supone el despilfarro de la comida y proporciona en 'Por fin no es lunes' las claves para solventar este problema global.
Estilo de vida
15/10/2021 19:38
Hacia una alimentación más saludable y sostenible: cuatro iniciativas que demuestran que el cambio es posible
Existen muchos proyectos de emprendedores que están apostando por ofrecer alternativas de consumo que aportan un valor añadido a nuestro estilo de vida y al mismo tiempo mejoran el mundo en que vivimos. Aquí tienes algunas de ellas.
