Madrid Fusión

Los jóvenes cocineros Jorge Muñoz y Christian Mor lograban ayer en Madrid Fusión el primer puesto en el Concurso Bocados con Queso.

Borja González, chef de Alquímico, nos cuenta desde Madrid Fusión los secretos de su cocina y de los productos almerienses

El ganador del certamen celebrado en el congreso gastronómico Madrid Fusión ya recibió una estrella Michelín el pasado mes de diciembre.

🍎 Las claves de cuatro reputados cocineros para no desperdiciar los alimentos

Andoni Luis Aduriz, Sacha Hormaechea, Elena Lucas y Fernando Villasclaras han participado en Madrid Fusión 2023 dando su visión sobre el desperdicio de los alimentos.

El cocinero Andoni Luis Aduriz ha expuesto varias reflexiones sobre la creatividad en la cocina y ha mostrado a los asistentes de Madrid Fusión 2023 en qué está trabajando su equipo para la nueva temporada en Mugaritz.

Se trata de uno de los foros gastronómicos más importantes del mundo, que se celebra en Ifema del 23 al 25 de enero. La Diputación cuenta con un estand propio de 120 metros cuadrados donde se llevará a cabo un extenso programa de actividades protagonizadas por los chefs y productos almerienses

Diego Morales del Restaurante Sr. Pérez de Ciudad Real, potagonizará este jueves 19 de enero un showcooking en el stand de Castilla la Mancha en Fitur, al amparo de Raíz Culinaria, con la elaboración de platos elaborados con productos manchegos.

Morales también ha sido elegido para representar a la provincia de Ciudad Real en el I Campeonato oficial de Hostelería España que se celebrará en el contexto del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión los días 23 y 24 de enero.

Según ha destacado en Onda Cero "es toda una responsablidad".

La programación prevista en la feria Madrid Fusión, que se celebra del 23 al 25 de enero, incluye 40 demostraciones culinarias y catas que pondrán de relieve la riqueza gastronómica regional

Es el chef del restaurante Bacus y uno de los ocho jóvenes nominados a este premio. Se trata de un escaparate para nuevos talentos de la cocina para ayudarles a impulsar su carrera profesional y reconocer sus tempranas habilidades en los fogones

Esta semana se ha celebrado en Madrid el primer congreso global de gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España, que además celebraba su 20 aniversario. Un congreso ideado por el crítico gastronómico José Carlos Capel que durante dos décadas ha reunido y reúne a los mejores chefs, no sólo del panorama nacional sino también internacional, donde los cocineros presentan novedades y las propuestas más interesantes de la alta cocina. Es un encuentro donde no faltan actividades, espacios formativos y ponencias que marcarán la tendencia en la restauración.