Temas
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
Res no simbolitza millor els anys de la crisi econòmica que veure la gent al metro portant la fiambrera. Un hàbit poc glamurós al principi però que amb els anys s’ha anat sofisticant i ara se’n fan autèntiques virgueries. El nostre xef Davide Tenconi ens dóna alguns consells.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El chef italià de La Ciutat, Davide Tenconi, ens parla del porc com a ingredient protagonista de la cuina.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef de La Ciutat, Davide Tenconi, ens porta un menú senzill però efectiu per enamorar a través de l’estómac.
LA CIUTAT, AMB JOSEP PUIG
Cada país de món té la seva sopa "reina": la Vichyssoise de França, la sopa de miso del Japó, el brou verd de Portugal, l'snert d'Alemanya o el gaspatxo de Andalusia. I a Itàlia? La Minestrone, plat del que ens ha parlat avui el nostre xef en Davide Tenconi.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef de La Ciutat, Davide Tenconi, ens parla del mundial de la gastronomia: el premi Bocuse d’Or. I, a més, ens explica com podem fer un estofat de cérvol amb només 4 ingredients.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef de La Ciutat, Davide Tenconi aprofita aquests dies de fred per parlar-nos de cuina d’alta muntanya. I ens dona una recepta amb només 5 ingredients: carbonara de muntanya.
CADA MIGDIA A ONDA CERO CATALUNYA
Mònica Günther conversa amb Marcel Coderch, president de l’Autoritat Catalana de la Competència, sobre el decret llei que el Govern aplicarà a les VTC. El xef Davide Tenconi aprofita aquests dies de fred per parlar-nos de cuina d’alta muntanya. Fem tertúlia política sobre el conflicte dels taxis i la candidatura de Joaquim Forn a les municipals amb Enric Bàrcena, Carles Escuredo, Joan Ramon Riera i Joan Rodríguez.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef italià de La Ciutat, Davide Tenconi, ha explicat avui què fer amb les restes dels menjars de Nadal: des de pasta al forn, passant per peix marinat fins a vinagreta de cava per les nostres amanides. I per acabar-ho d’arrodonir, el postre: tiramisú de panettone.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef Davide Tenconi ha fet una defensa avui a La Ciutat del peix d’aigua dolça. Ens ha explicat com podem fer truita o anguila fumada de forma casolana i ens ha proposat una recepta amb només 3 ingredients: perca, kale i yogur.
LA CIUTAT, AMB MÒNICA GÜNTHER
El xef Davide Tenconi ens ha parlat de les possibilitats culinàries de la carbassa, un aliment que mengem molt sovint a la tardor i que segons els científics baixa el nostre desig sexual.
