croquetas

Es la reina de las tapas españolas y, junto a la tortilla de patata, son las que más conflictos generan. Sí, “las de nuestras madres” son las mejores. Siempre. Hablamos de las croquetas, nombre que viene del francés “croquer”, o lo que es lo mismo, crujir. Una buena croqueta debe ser crujiente por fuera y cremosa por dentro. Un arte al que no todos se atreven. Esta semana se ha celebrado el Día Internacional de la Croqueta, y por ello queremos hablar con el chef Chema Soler, cocinero y experto en materia de croquetas que podemos saborear en La GastroCroquetería de Chema.

Celebramos el día internacional de la croqueta, compartiendo con los oyentes qué croqueta es imbatible para ellos. La Mesa de Redacción, con Goyo Benítez, Núria Torreblanca y Guillem Zaragoza. Entramos en una histórica sala de ensayos musicales, Tablada 25 de Madrid. Sus propietarios, en las últimas cuatro décadas, se jubilan y la sala corre el riesgo de desaparecer. El Córdoba CF se disculpa con un equipo rival, en la categoría alevín, tras ganarles por 31-0. Datos de hoy de la Cruz Roja: un millón de españoles acuden a ellos para pedir ayuda, porque tienen que elegir entre comer adecuadamente o calentar su hogar en invierno. Los ciclistas piden que puedan entrar con sus bicis en autobuses y trenes de todo el país. Clara Jiménez Cruz, de Maldita Hemeroteca, nos plantea un nuevo reto de "verdadero o bulo". La Operación Kitchen y los 10 años del Plan E de Zapatero también tienen hoy su MH. Y con Edu de Vicente hablamos de los estrenos de cine de la semana: "La favorita", "Glass" y "Gente que viene y bah".