alimentos

Durante ya varios años se viene trabajando sobre los alimentos 3D. Hablamos con Loluca Tascón, gerente de Smoothfood, de que ahora algunos investigadores están explorando la forma de desarrollar soluciones utilizando estas tecnologías para que las personas mayores o los enfermos con problemas de deglución, por ejemplo, puedan consumir productos que no pueden disfrutar de una manera tradicional.

El premio se entregará de manera virtual debido al Covid-19, el 10 de diciembre en Oslo.

Con Noemí López Trujillo convertimos la radio en un patio de vecin@s cada domingo de agosto. Hemos hablado en estas semanas de conceptos clave como “barrio”, “vecindario”, “código postal”, “escalera”, “rellano”, “balcón”... Pero otro que se ha popularizado también es el de “despensa”, que es ese armario o estantería donde se almacena comida en casa. Durante la pandemia, las despensas de muchas casas se han socializado dando lugar a un concepto del que hablamos hoy: despensas vecinales. Hemos estado en el Código Postal 28017, en La Elipa (Madrid) conociendo a Irene Valiente y en el CP 28012, Lavapiés (Madrid) con Ana Useros de la Plataforma La CuBa. También viajamos hasta Ibiza (Código Postal 07800) para encontrarnos con el "Carrito Solidario" de Marco Martín y hasta Galicia hablar con Óscar Sánchez, vecino y propietario del bar "El Ocho" en el barrio Monte Alto ( CP 15002 - A Coruña). En este podcast puedes volver a escuchar la sección.