En este jueves festivo de la Virgen del Carmen y víspera de fiesta (este viernes 17 de julio se celebra el Día del Pájaro en Orihuela), Tony Pérez destaca las tradiciones gastronómicas de nuestra comarca, desde la 'pelotica' con caldo y limón de la Vega Baja, hasta el arroz y costra, los guisos y calderos de pescado o incluso el cocido en el día de la patrona en localidades como Algorfa o Cox.
Hoy también dedicamos nuestro parte de nuestro tiempo a los vinos, que también "son para el verano". Tony Pérez, en su faceta de sumiller, nos aconseja para elegir los más adecuados en esta época. Y en su faceta de crítico gastronómico nos lleva hasta un nuevo establecimiento en Orihuela costa para degustar cocina internacional y fusión.
