GASTRONOMÍA

Diego Gallegos y Kiko Moya celebran la edición más mediterránea de A Cuatro Manos

ciclo gastronómico A Cuatro Manos, impulsado por Diego Gallegos junto a Higuerón Gran Málaga Resort, celebró un nuevo encuentro en Arara Bistro Bar que conectó dos miradas complementarias de la cocina nacional: la de Gallegos, con su universo acuático y su vínculo con el caviar ecológico de Riofrío; y la de Kiko Moya, referente de la cocina mediterránea contemporánea desde L’Escaleta, donde la memoria de la comarca alicantina se traduce en una cocina de autor íntima y esencial.