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Marisa Lacabe

    Marisa Lacabe

    Redactora de Onda Cero Navarra

    Licenciada en Ciencias de la Comunicación en junio de 1991. Comencé a trabajar en Onda Cero en enero del año 2000 desempeñando distintas funciones en programas y en informativos. Desde octubre de 2003 dirijo y presento el magazine local, Pamplona en la Onda - Más de uno Pamplona, en el que cada día nos adentramos en la actualidad política, social y cultural navarra.

    ESPACIO CEIN

    MOA Foodtech: Biotecnología, fermentación e inteligencia artificial para reinventar la industria agroalimentaria

    Convertir lo que hoy se considera un residuo en un ingrediente útil para la industria alimentaria es el objetivo de MOA Foodtech. Su CEO y cofundador, Bosco Emparanza, explica en el Espacio CEIN de Onda Cero cómo trabajan para desarrollar ingredientes más sostenibles y cómo han logrado, entre otras soluciones, sustituir el huevo en determinadas elaboraciones de panadería y bollería.

    MÁS DE UNO

    El catador que quiere quitar solemnidad al vino, Alberto García Ruffoni, en De Buena Uva

    "De buena uva" regresa a Onda Cero con una nueva temporada en la que el vino se aborda sin tecnicismos, con humor y desde perspectivas diferentes. Alberto García Ruffoni, catador, sumiller y formador, ha reivindicado un acercamiento más sencillo y menos encorsetado al mundo del vino. Además, hemos hablado de Cata Bocata, una propuesta para descubrir Pamplona a través de sus personajes y su historia y hemos desmontado algunos de los prejuicios que todavía rodean al vino rosado.