torrijas

"La Reina del Altozano" abre la Semana Santa de Alcázar siguiendo la tradición. Torrijas, rosquillos de aceite y otros dulces de vigilia en Pastelería la Rosa. Agenda de Campo de Criptana. Emilio Hidalgo y su "Picotazo". En la Biblio de Más de Uno "Dune" en libro y película, con la participación de Sting.

Comienza la Semana Santa, han llegado las tradiciones gastronómicas que tanto nos gustan de esta época que, se sea creyente o no, o se cumplan los preceptos de no comer carne los viernes de Vigilia, la verdad es que el potaje, el bacalao y las torrijas se convierten por estas fechas en las estrellas de muchos restaurantes, que los incluyen en su carta -o como sugerencias-. Así que hoy en Pá Comerse Madrid, hacemos ruta por esos sitios de toda la vida que nos traen estas recetas.

Entrevista a Arístides Bermejo, vocal de Caridad

La torrija elaborada con hornazo alcalaíno de Iván Plademunt gana el IV Concurso de la Mejor Torrija Tradicional de la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid

Aunque es un postre de Semana Santa, cada vez más, las torrijas se están convirtiendo en un postre habitual de restaurantes y pastelerías. Charlamos con el dueño de la pastelería La Oriental, Jonathan Yagüe, de este postre tan nuestro y del concurso que hay para conocer cuál es la mejor torrija de Madrid. Además, noticias, deportes y el tiempo, Óscar Plaza, Aitor Gómez, El Borrascas, Mar de Tejeda, Rosana Güiza y Nacho Arias a los mandos.

Como marca la tradición, las torrijas se convierten en un postre habitual esta Semana Santa, con diversas recetas para que queden más jugosas.

Entrevista a Paco Olmos, del Salón de Té Divas

La Semana Santa está marcada por las vacaciones, por los actos religiosos y por las torrijas. Consulta cuál es el mejor pan para elaborar este postre de cuaresma.

👉 Cómo se hacen las torrijas de leche: receta fácil y tradicional

Seamos o no creyentes, no hay duda de que la Semana Santa y todo lo que conlleva, es una época de tradiciones y costumbres no sólo religiosas, sino también gastronómicas, y una de ellas es una dulce maravilla, ¡las torrijas! Elaboración fácil, un buen pan del día anterior, leche infusionada con ralladura de naranja, limón, azúcar y canela, huevo y a freír. La afición que ha brotado por ellas en los últimos años ha hecho que ahora se coman sin importar la fecha y muchos restaurantes las incluyen en sus cartas. Aunque eso no es óbice para que se vayan a vender 7 millones estos días. Ojo, que hablamos de una receta que, indagando un poco, se podría remontar al S. I y podría ser de los primeros dulces de los que hay constancia escrita.

Llega la Semana Santa y los hogares y restaurantes españoles se inundan de este tradicional postre. Sigue esta sencilla receta para elaborar las mejores torrijas.

📌 El ingenioso truco de Karlos Arguiñano para hacer las mejores torrijas esta Semana Santa