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El Buen Comer

07/05/2025 13:24

Variedades y propiedades nutricionales de la patata

La patata llegó a Europa hace más de 400 años desde América y en Galicia encontró un paraíso. La nutricionista, Ángeles Valero, nos explica que variedades hay, sus propiedades y tres recetas saludables con patata gallega: patatas asadas con hierbas, ensalada templada de patatas, grelos y huevo y puré ligero.

El Buen Comer

09/04/2025 16:52

Claves para consumir el queso en nuestra dieta

La nutricionista, Ángeles Valero, nos explica la composición nutricional del queso, su clasificación en función de su contenido en grasas y cuales son los más saludables. Recomienda los más frescos para un consumo habitual, semanal para los que tienen un porcentaje de grasa del 20 al 30% y un consumo ocasional de los quesos viejos o curados que superan el 30% de grasa.