Temas

comidas navideñas

programa 53 - temporada 2023-2024

Más de Uno Valdepeñas

Este jueves hemos hablado de un cortometraje con factura valdepeñero-torreveña, hemos tratado de prevenir indigestiones navideñas, hemos hablado de un sorteo de Loteria de Navidad más que sospechoso e invitado a la gente a asistir a las presentaciones de un libro solidario.

Con Paloma Garaboa

Más de uno Alcalá 27/12/2022

APAP Alcalá recomienda no dejar a nuestras mascotas solas en casa y reducir los paseos si hay ruido de petardos y material pirotécnico para evitar situaciones de estrés y ansiedad

ESCUELA DE SALUD

Preparamos la mesa con el Dr. Pueyo

En la Escuela de Salud del Doctor Ángel Pueyo hemos aprendido este martes a preparar la mesa de cara a Navidad y distribuir la comida durante el día.

GASTRONOMÍA PARA LAS FIESTAS

Los dulces y mantecados vuelven a casa por Navidad

Un año más, dulces, mantecados, turrones y polvorones, vuelven a casa por Navidad. Son elementos clave en estas fechas como el Belén, el árbol o el alumbrado en las calles, y es impensable imaginar las comidas o cenas navideñas sin una bandeja de dulces y mantecados en la mesa.

Tradicionalmente los turrones y los mantecados han sido los protagonistas de la Navidad, aunque con el paso del tiempo se han ido sumando nuevas variedades que, siendo típicas también de esta época del año, hacen que todos tengamos un dulce preferido en estas fiestas navideñas.

UN POCO DE HISTORIA

¿De dónde viene la tradición de comer mantecados en estas fechas? Parece ser que la matanza del cerdo está muy relacionada. El excedente de cereales y manteca de cerdo durante el siglo XVI propició el inicio de la elaboración de estos manjares tradicionales, aunque no está claro si en la provincia de Sevilla o en la de Málaga. Y como las matanzas suelen realizarse durante esta época, es razonable que los mantecados se hayan acabado convirtiendo en su dulce estrella.

En 'Más de Uno Marbella' hemos querido acercarnos a esta tradición y hemos querido conocer como se obran los dulces y mantecados más típicos de la Navidad. Para ello hemos hablado con la cocinera Carmina Mata. Puedes escuchar la entrevista en el audio que adjuntamos sobre la foto.

La Brújula de Navarra

#LaBrújulaDeLaGastronomía: pensando en Navidad

En La Brújula de la Gastronomía de Onda Cero Navarra con Aitor Plaza, Iñaki Andradas y Martín Iturri. Hablamos de la propuesta de Reyno Gourmet de tres platos con productos de calidad elaborados por tres chefs navarros para las próximas fiestas de Navidad, Javier Díaz Zalduendo (Alhambra), José Aguado (Topero), Luismi Lacar (Arotxa). También comentamos el pintxo de diciembre del Hotel Albret con su chef, Ángel Jiménez, y la reapertura de Casa Ángel con Santi Enciso.

LA DEMANDA SE HA TRIPLICADO

Las comidas navideñas provocan un desabastecimiento de test de antígenos en farmacias

El aumento de la demanda de test de antígenos se relaciona con la intención de muchos de saber si están o no contagiados antes de acudir a comidas familiares o de empresa cara a la Navidad.

De hecho la demanda de test de antígenos se ha triplicado en la provincia de Málaga en los últimos días, lo que ha provocado desabastecimientos puntuales en las farmacias y está complicando la compra de esa prueba rápida para detectar los casos de Covid.

Además, se espera que las peticiones de este tipo de pruebas aumenten aún más con la proximidad de las fechas más señaladas de la Navidad.

Cabe recordar que los test de antígenos se pueden adquirir en las oficinas de farmacia desde el pasado mes de julio. Desde entonces las mayores ventas de test de antígenos se registraron en los meses centrales del verano, coincidiendo con las vacaciones y la mayor movilidad de la población tras la caída de las restricciones.

Aunque el precio es libre, un solo test suele costar en torno a 4,95 euros y una caja de cinco unidades unos 20 euros.

En 'Más de Uno Marbella' hemos abordado esta situación con el presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, Antonio Mingorance. Puedes escuchar la entrevista aquí.

Con Paloma Garaboa

Más de uno Alcalá 23/12/2020

Comienzan las vacaciones de Navidad para los alumnos de los centros educativos de la región y la Asociación de Profesores de Alcalá hace un balance positivo del primer trimestre del curso al constatar que las aulas han resultado ser sitios seguros y los resultados académicos de los alumnos similares a los de un curso normal.