El acto inaugural organizado por la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce junto al GDR Valle del Guadalhorce ha contado con la presencia del alcalde del municipio, Anthony Bermúdez y de la concejala de Desarrollo Económico, Macarena Herrera, quienes han acompañado a representantes institucionales como Carmen Cristina de Toro, directora general de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Fernando Fernández Tapia-Ruano, delegado Territorial de la Consejería de Agricultura y Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Cristóbal Ortega Urbano y Toñi Ledesma, vicepresidente primero y vicepresidenta tercera respectivamente de la Diputación de Málaga; Leonor García Agua, directora de ‘Sabor a Málaga’, Francisco Santos, alcalde de Coín, José Carlos García Farfán de la Asociación de Productores de Tomate Huevo de Toro y Vicente Castro del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, además de representantes del sector agrícola y de la restauración de toda la provincia.
Huerta tradicional en Alhaurín el Grande
La jornada ha comenzado en la finca Piegallina, una huerta tradicional ubicada en el término municipal de Alhaurín el Grande, con una visita donde se ha mostrado el sistema de cultivo encañado del tomate.
Durante su intervención, el alcalde Anthony Bermúdez ha señalado que con este evento “damos el pistoletazo de salida a la temporada de uno de los reyes de nuestras huertas y de nuestras mesas en verano. Es un orgullo que este acto se celebre en una finca alhaurina, y quiero expresar mi agradecimiento a agricultores y hosteleros por mantener vivo nuestro patrimonio natural, histórico y gastronómico. También agradezco al GDR Valle del Guadalhorce y a la Asociación Tomate Huevo Toro por su extraordinario trabajo en estos años”.
Degustaciones con Tomate Huevo Toro
Tras la visita a huerta, el grupo se ha trasladado al Mercado Agroalimentario de Coín donde María Cárdenas Hevilla, productora y cocinera, ha preparado la tradicional ‘sopa poncima’ una tradicional receta con productos de la huerta de temporada y que tiene como ingrediente estrella el Tomate Huevo de Toro. En esta ocasión, también se han realizado diferentes versiones de este tradicional plato como muestra de apoyo al consumo y al sector productivo.
