Tortilla de patatas

En la mesa de redacción de Julia en la Onda, discutimos sobre tortillas de patatas. En España, la mayoría de la gente prefiere la tortilla con cebolla y poco cuajada. Según una encuesta realizada en Twitter por Guillem Vidal, un investigador en Ciencias Políticas que hace su posdoctorado en Alemania, los votantes de derechas prefieren la tortilla cuajada y sin cebolla, y los de izquierdas poco hecha y con cebolla. La encuesta no tiene ningún valor científico, aunque eso sí, más de 4.000 personas han participado. También hemos hablado con Pepa Miranda, dueña de Casa Miranda, templo de la tortilla en Betanzos (Galicia), para saber cómo es la tortilla original. Dice que está hecha con buenas patatas, buenos huevos y buen aceite. Y es jugosa, "pero no nada en huevo".

En Más de uno abordamos un tema que que realmente preocupa y ocupa a la sociedad: la tortilla. Hablamos con expertos cocineros como David de Jorge o Koldo Rodero para saber cómo son sus recetas y aprender trucos para hacer la tortilla de patatas perfecta. Desde cómo se debe cortar la patata al clásico debate sobre la tortilla con cebolla o sin cebolla, en Más de uno hablamos de los trucos para conseguir la mejor tortilla de patatas.