La Semana de la Tortilla: "La tortilla de Betanzos no lleva cebolla y es un poco suelta"

Esta semana se celebra la Semana de la Tortilla en la ciudad de Betanzos, en La Coruña (Galicia), y, a pesar de la pandemia, hoy pone su fin con una cata en la que han participado 19 locales.

Los ingredientes que se han podido utilizar son el aceite, las patatas, la sal y los huevos. Sin embargo, la cebolla se ha prohibido. "Queríamos escoger la mejor del estilo Betanzos que se caracteriza por no llevar cebolla y ser un poco suelta", dice María Barral, alcaldesa de esta ciudad.

Las cinto tortillas finalistas que serán valoradas por un jurado profesional encabezado por Luis Veira y en el que le van a ayudar los chefs Adrián Felípez y Dani López. Además, este año se hará una cata a ciegas trasmitida por las redes sociales del Consejo.