Receta

Toda la actualidad de la comarca de Valdepeñas

Espacio desarrollado por María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo, de la asociación Duelos y Quebrantos.

El chef del programa, Robin Food, se rebela contra la moda de los cupcakes y los muffins y nos enseña a preparar unas magdalenas de toda la vida.

Isabel Lobo nos cuenta en 'Por fin no es lunes' que una receta para cocinar espárragos se cuela en el BOE belga por error. Concretamente una receta para gratinarlos.

En nuestra sección semanal de cocina nuestro cheff Roberto García nos ha preparado hoy un rico plato de temporada. Hemos elaborado unas vieras con escabeche de piña y tierra de aceitunas negras. Todo maridado con vinos de nuetsra tierra de la DO Méntrida.

Esta semana nos falta Vicente Sánchez Calamardo, inmersos en las evaluaciones, pero sí que contamos con María del Mar Marqués. Hablamos de la receta del encebollado y hacemos un repaso de los caldos que ayudan a dar color y sabor a los platos o a complementarlos.

En nuestra sección semanal de cocina nuestro cheff Roberto García nos ha hablado hoy de las propiedades del atún rojo y nos ha dado varias recetas para poder cocinarlo tanto en escabeche, como curado o en una exquisita receta de tataki de atún.

Toda la actualidad dela comarca de Valdepeñas

Espacio con recetas tradicionales y otros datos de interés para el mundo culinario, comandado por María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo, de la asociación Duelos y Quebrantos

El chef, Quique Rodríguez, nos propone una original ensalada con la que consumir una fruta de temporada: las cerezas