panaderia

Hoy ha intervenido en Más de Uno Granada, Jorge Rodríguez García, empresario del sector de la panadería en Granada.

La actual situación económica, la crisis energética que padecemos y la escalada de precios de la materia prima que requiere el sector panadero, están siendo los grandes lastres que "ponen en riesgo la continuidad de cientos de pequeñas empresas" en nuestra provincia. Según Rodríguez, las últimas subidas del gas y la electricidad, son "insoportables" para la subsistencia de las empresas familiares.

Conocemos a Begoña Sánchez, mujer emprendedora gerente de Panadería Paseo con sus originales panes y dulces como los bombones de Asiático o el submarino Peral de chocolate.

El incendio originado en una máquina de fermentación en una panadería de la calle Cardenal Monescillo de la localidad ciudadrealeña de Malagón, ha calcinado prácticamente la totalidad del local, aunque no hay que lamentar heridos.

Marga y Ainhoa son panadera y confitera. Tienen sus pequeños negocios en Gijón. No han notado que falte materia prima por la huelga del transporte. Por ahora no faltan harina, leche, aceite o huevos. Otra cosa es lo que pagan por ello. Al incremento de los precios de otros productos añaden una preocupación más: el incremento también del coste de la energía.

La guerra en Ucrania también afecta de lleno al sector de los dulces industriales, que ha lanzado una advertencia sobre la escasez de reservas y la situación "crítica" que atraviesa la industria.

En 'Los Gremios', muestra sección dedicada a los profesionales anónimos, hablamos con dos experimentados panaderos amantes del buen oficio.

Nos adelantamos a San Valentín, y nos acercamos hasta un obrador que aúna tradición, apuesta por la calidad de la materia prima y que lucha día a día para que no se pierdan los productos artesanos, sin olvidar la innovación y vanguardia, en todo lo que pasan por sus manos, nos referimos a Confitería Panadería Gallego, en Juan Fernández, 59 y calle Ramón y Cajal, 148. Teléfono 968-532644

En "Más de Uno Cartagena" hablamos con Pedro Redondo, maestro pastelero.

Pedro Redondo, Maestro Pastelero en Confitería Gallego / OCR

Este dulce ha sido elegido a través de una cata a ciegas por un jurado de expertos presidido por el pastelero Paco Torreblanca

El rival de la Real en copa es un equipo con ingenieros, reponedores y gente de campo. De los 22 jugadores que conforman la plantilla del Panadería Pulido seis son estudiantes y el resto compagina el fútbol con sus respectivos trabajos. El estadio ubicado en San Mateo no puede acoger la eliminatoria por el excesivo gasto que hubiese supuesto la nueva iluminación. Habría una rebaja considerable teniendo en cuenta que otro compañero coloca y repone antenas de televisión mientras que otro es montador. En el Pulido son polivalentes fuera y dentro del campo. Alguno de ellos confiesa haber pedido fiesta para poder afrontar la eliminatoria.

La Real Sociedad viajará hasta Vega de San Mateo en Gran Canaria para jugar ante el Panadería Pulido San Mateo. "El teléfono no para. Para felicitar y para pedirnos información del partido", señala Cristo, uno de los dueños de la panadería que confiesa cómo ha caído el emparejamiento con el líder de LaLiga.