Pan

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ENTREVISTA EN POR FIN NO ES LUNES

22/07/2018 10:04

Una arqueobotánica española encuentra un pan de hace 14.400 años

Amaia Arranz-Otaegui, arqueobotánica, halló migas de pan mientras escavaba un yacimiento en Jordania. Al principio no sabía lo que tenía entre las manos y contactó con Lara González Carretero, arqueóloga experta en pan prehistórico del mundo, quien certificó que eran restos de trigo, cebada y avena. Lara dice que “lo tuve claro sin necesidad de mirarlo con el microscopio” y que se han conservado tras 14.000 años porque estaban quemados.

medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante

11/04/2018 09:55

¿Qué es la acrilamida y cómo afecta a patatas, cereales, bollos y café?

El combate a la acrilamida se recrudece con la entrada en vigor de un nuevo reglamento comunitario con medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante en patatas fritas, pan, cereales para el desayuno, bollos y galletas, café y alimentos infantiles.

CULTURA

13/10/2017 08:50

Ribera respalda los actos del Día Mundial del Pan Artesano para potenciar su consumo en Castellón

El Gremi de Forners impulsa una jornada especial el 14 de octubre que aúna solidaridad y salud.

A la RAE y al Institutos Cervantes

19/05/2017 16:35

Los panaderos piden quitar del refranero la expresión "pan con pan, comida de tontos"

Más de 650 panaderos artesanos de toda España han lanzado una campaña para pedir a la RAE y al Instituto Cervantes que eliminen el refrán "pan con pan, comida de tontos" porque consideran que "no dignifica un oficio muy sacrificado".

Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid), con Clara Saavedra.

13/10/2016 20:03

Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid). 13/10/2016

Podcast de Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid), con Clara Saavedra.

Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid), con Clara Saavedra.

13/10/2016 20:03

Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid). 13/10/2016

Podcast de Aquí en la Onda Castilla y León, especial Feria del Pan de Mayorga (Valladolid), con Clara Saavedra.

jelo en verano

28/07/2015 16:29

'El pan de Torrelavega', el más sano del mundo

Un grupo de científicos cántabros llevan dos años investigando cómo hacer el pan más sano del mundo. Lo han conseguido manteniendo el sabor y la textura tradicionales, y además, añade efectos positivos para el organismo.

Entrevista a Ibán Yarza

20/06/2015 21:05

Entrevista a Ibán Yarza

20/06/2015 21:05

"La revolución del pan casero ha sido gracias a Internet"

Ibán Yarza se define como 'panar' y nos cuenta cómo su pan casero ha revolucionado Internet. Yarza explica que su trabajo consiste en "enseñar a la gente hacer pan casero" y que su fama se debe a que "hacer pan en casa es muy contagioso". En cuanto a sus preferencias en Internet, Ibán elige Twitter como su red social favorita y asegura que "la revolución del pan ha sido gracias a Internet". Yarza también opina sobre la situación del pan casero en España que define como "crítica". "A España llega un pan muy artificial y lleno de aditivos" y, por ejemplo, en Madrid "no hay buenas panaderías", afirma el vasco.