cuina

Avui hem berenat amb la Paquita Domingo, que des de la Federació d'Entitats Gitanes de Catalunya ens ha vingut a presentar el llibre 'Halar, cuina gitana a Catalunya'. Hem preguntat a les persones que ens escolten per la rumba catalana i els seus autors. I també ha vingut en Miguel Cáceres a parlar-nos d'històries de la gent gran. Tot això sense perdre de vista l'actualitat del dia, que ha passat pel Tribunal Suprem, a Madrid.

Avui hem presentat, tot berenant, el receptari 'Halar, cuina gitana a Catalunya', que ha elaborat el Pla Integral del Poble Gitano de la Generalitat, juntament amb la Fundació Alicia i la Federació d'Associacions Gitanes de Catalunya. N'és vicepresidenta la Paquita Domingo, que avui ens ha portat aquesta enciclopèdia gastronòmica.

Cada país de món té la seva sopa "reina": la Vichyssoise de França, la sopa de miso del Japó, el brou verd de Portugal, l'snert d'Alemanya o el gaspatxo de Andalusia. I a Itàlia? La Minestrone, plat del que ens ha parlat avui el nostre xef en Davide Tenconi.