Cordero

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ESTE JUEVES PROTAGONIZARÁ UN SHOWCOOKING EN EL MARCO DE FITUR

18/01/2023 13:09

Diego Morales repesentará a la provincia de Ciudad Real en el I Campeonato de Hostelería de España en Madrid Fusión

Diego Morales del Restaurante Sr. Pérez de Ciudad Real, potagonizará este jueves 19 de enero un showcooking en el stand de Castilla la Mancha en Fitur, al amparo de Raíz Culinaria, con la elaboración de platos elaborados con productos manchegos.

Morales también ha sido elegido para representar a la provincia de Ciudad Real en el I Campeonato oficial de Hostelería España que se celebrará en el contexto del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión los días 23 y 24 de enero.

Según ha destacado en Onda Cero "es toda una responsablidad".

Recetas de ayer y de hoy, con Luisa y Vicente

29/12/2022 13:24

Cordero al horno

Abuela y nieto nos proponen preparar cordero al horno para la cena de Nochevieja... y nos dicen cómo hacerlo para que esté delicioso

PÁ CHUPARSE LOS "DEOS"

16/12/2022 12:53

Una de cordero

Paco Rosales nos brinda otra receta espectacular

PREMIOS ESPIGA

22/11/2022 04:33

Antonio Luis Falcón de Agalla´s en Mérida premio Espiga a la mejor receta con Cordero de Extremadura

Antonio Luis Falcón Sánchez, chef del restaurante Agalla's Gastro & Food, de Mérida, ha sido el ganador de la 15ª edición del Premio Espiga, concedido por Corderex y Caja Rural de Extremadura.

SE NOS VA LA OLLA

10/06/2022 11:48

Fase final en las catas de vinos, aguardientes y licores tradicionales de Galicia 2022

Una veintena de catadores son los encargados este año de probar y calificar más de 400 muestras de vinos, aguardientes y licores en las catas de Galicia 2022. Este viernes se celebran las catas finales en las que se elegirá a los ganadores. Con Mercedes González repasamos como han ido estas catas y comentamos otras citas, como las jornadas del cordero gallego de O Forno de Tovar o la gastronomía romana con motivo del Arde Lucus.

INTEROVIC

07/06/2022 13:57

La ruta de El Paquito vuelve a Valencia con nuevas recetas

El bocadillo de moda toma de nuevo la ciudad con la carne de cordero como principal protagonista y arranca con los primeros 20 establecimientos.

Nutrición y alimentación

03/05/2022 11:43

¿Qué es la carne rosa y qué beneficios tiene?

Hasta ahora teníamos dos denominaciones de carne: roja y blanca. Pero ahora hay una nueva, la carne rosa, que hace referencia al ternasco con IGP Ternasco de Aragón. Y no sólo por el color sino también por las cualidades nutricionales que tiene: menos grasa, más zinc, fósforo y potasio, además de vitaminas como la B12.

Ternasco de Aragón

25/04/2022 18:02

Ternasco de Aragón

25/04/2022 18:02

Nueva campaña nacional para promocionar "la carne rosa"

El Consejo Regulador del Ternasco de Aragón, que aglutina a 572 ganaderos de 300 municipios aragoneses, ha lanzado una ambiciosa campaña para promocionar la carne de cordero en todo el noreste español.

ON EGIN

31/03/2022 14:42

El cordero, un manjar asado o frito

En nuestro espacio de On Egin los cocineros Oscar Peñín y Fernando Canales han dedicado su experiencia a que disfrutemos de la mejor de las maneras del cordero. Nos han hablado de los diferentes tipos de cordero, razas, la mejor manera de cocinar sus chuletillas e incluso nos han contado cómo cocinarlo de manera libanesa.

FITUR 2022

21/01/2022 13:26

Hablamos con el gerente de la D.O. Corderex

En Más de Uno Mérida con Dulce Arribas, nos vamos a FITUR con Vicente Pozas que entrevista al gerente de la DO Corderex