Cerveza

La filóloga y escritora Judith González, estrena en Por fin su nueva sección: "Esa lengua" hablando de las diferentes maneras que existen de pedir una cerveza.

Atarfe es una localidad emblemática del cinturón de Granada, uno de sus pueblos con mayor población y vida. La ermita de los Tres Juanes es muy conocida por ser un enclave, el llamado cerro del Castillejo, desde donde se domina prácticamente toda la vega, la alta y baja, de la ciudad de la Alhambra. Y en ese fantástico lugar existe desde 1995 un restaurante de un fantástico nivel gastronómico, Restaurante Mirador de la Ermita, donde disfrutar todo el año, ahora muy especialmente en este caluroso verano. Allí, en el cerro, la temperatura baja algunos grados y eso siempre se agradece, mucho más si a ese bienestar se añade una cena o un almuerzo de muy buen nivel. En el Mirador de la Ermita podemos disfrutar, gracias la maestría de Pedro José Martín, su encargado, y a los cuidados platos que salen de su cocina, de las mejores carnes correctamente tratadas en su horno de carbón. Ternera, cochinillo, lechazo y carne de cerdo ibérica entran en el terreno de sus mejores especialidades. A todo ello podemos unir la alternativa siempre sugerente de unos estupendos medallones de solomillo ibérico, lagarto, presa o un sensacional chuletón de vaca vieja o lomo gallego, acompañados por unas croquetas caseras que marcan la diferencia. No se pierda su magnífico paté de perdiz, también casero. Todo ello regado con la mejor cerveza de Cervezas Alhambra.