Alhambra

Cuando quedé con María Jiménez para elaborar este reportaje no pensé que Restaurante La Granja era un lugar con una terraza tan grande y que contaba con el privilegio de estar enclavado en un lugar con tanta magia como el alto Albayzín. La Granja tiene espacio para más de cien mesas y su entorno es simplemente espectacular. Según nos cuenta su propietaria el negocio no ha perdido la esencia de aquel merendero que un día fundó su padre, una parada obligada en plena carretera de Murcia. El espíritu de sus progenitores sigue vivo, con el toque especial que solo María sabe darle a las cosas. Una trabajadora infatigable al frente de un equipo de trabajo fenomenal, que nos permitirá disfrutar de los productos de la huerta granadina, desde unas papas con huevo impresionantes a un choto espectacular. Al sol de nuestro barrio más emblemático y disfrutando a su vez de una sensacional cerveza Alhambra, marca a la que siempre Restaurante La Granja ha sido fiel.

Al pasar por la emblemática calle Navas no podemos olvidar que al final de la misma, muy cerca de las escaleras que dan acceso a la Plaza de los Campos, se encuentra un establecimiento diferente, distinto, no es uno más, no es el típico bar donde sólo entran turistas, de hecho su propietario nos indica que de los clientes del Braserito más del ochenta por ciento son granadinos. Porque el arte del Braserito cuidar a diario de un magnífico arte culinario, pero a la altura de ello este local y su propietario poseen una cualidad muy especial, el de hacer amigos. Paco Ruíz nos recuerda que quien pasa por El Braserito siempre vuelve. En nuestro programa viviremos los comienzos de este Albayzinero, de padres y abuelos aguadores, que inició su historia hostelera en Badalona, allá por los primeros años setenta y que inició su andadura en su ciudad natal, Granada, un poco más arriba, en uno de los laterales del castizo Campo del Príncipe. En la barra del Braserito, ahora en la continuación de la calle Navas, podremos disfrutar de las tapas mejor elaboradas y en sus salones de una restauración tradicional y renovada de alta calidad. Lugar y sitio altamente recomendable.