Robin Food nos ha llevado hasta Cumbres Mayores, un pueblo de Huelva de 1.729 habitantes que se dedica a todo lo relacionado con el jamón:ferias, concursos y tapas gigantes. Por el programa se ha pasado Antonio, uno de los vecinos del pueblo.
Antonio es cortador de jamón y campeón de España desde el 16 de marzo. Se dedica a ello porque se lo inculcó su padre y destaca que en el pueblo, aunque solo son 1.800 habitantes, hay 20 industrias dedicadas al jamón. "Vayas por donde vayas huele a jamón" ha contado.
Corta jamón desde 2012 y desde 2016 se presenta a concursar. "Tienes dos horas para cortarlo entero y el jurado valora aspectos como la rectitud del corte, la anchura de las lonchas, el emplatado...", ha explicado. Además, es importante que la presentación sea "creativa".
A partir del 1 de agosto, II Edición del concurso de cortar jamón
A pesar de la importancia del jamón en Cumbres Mayores, solo han hecho por el momento una edición de cortadores de jamón. Este año, a partir del 1 de agosto es la segunda, que es nacional y está avalado por la Asociación Nacional de Cortadores y los fondos van destinados a una fundación.
El programa también ha hablado con Ciriaco, vecino del pueblo y creador de las tapas gigantes de jamón. La inspiración le vino tras ver que en otras partes del mundo hacían roscones de Reyes gigantes. "Cogimos dos jamones que no eran aptos para el consumo humano, una mesa de 1 metro con 80 centímetros de ancho y nos pusimos a crear".
Una tapa de jamón de 32 metros cuadrados y un bocadillo gigante de 420 metros de largo
Al año siguiente hicieron una ración de 10 metros cuadrados y con el paso del tiempo aumentaron el tamaño hasta llegar a la más grande, una de 32 metros cuadrados. "Se cortaron 35 jamones para ello" ha especificado.
También son expertos en hacer bocadillos gigantes. En concreto, hicieron uno de 420 metros que, incluso, daba la vuelta a la muralla del pueblo. El dinero recaudado fue para la Asociación de los niños de Chernobyl.
Por último ha entrado en el programa Esperanza, colaboradora de la Asociación Albillo para niños discapacitados, que dedica un día a la semana a hacer una comida. Los voluntarios que quieran se apuntan y comen con los niños los viernes. Los niños cada día hacen una actividad.
