En pleno corazón de Murcia, la Famosa Taberna Canalla se ha convertido en un referente gastronómico que combina tradición, creatividad y cercanía. Ubicada en la Calle Rector José Lostau, 8 este acogedor rincón culinario -a la espalda de Centrofama y frente a Maite- es el resultado de la visión de Juan Velasco Martínez Espejo, quien compartió su historia y filosofía en el programa 'Cuchillito y tenedor' de Onda Cero Región de Murcia.
La Famosa Taberna Canalla nació tras la pandemia como un obrador de catering, pero pronto se transformó en una taberna íntima y vibrante. Juan, junto a su socio Darío Valcárcel -responsable de cocina-, ha creado un espacio donde la cocina murciana se reinventa con una “vuelteca” que sorprende y enamora.
Entre sus platos estrella destaca el Farangoyo, una reinterpretación del zarangollo con pasta brisé, calabacín, patata y huevo poché. También brillan la falsa ensalada murciana, el tartal de tomate seco con ajo blanco, los huevos con parmentier y kinchi, y los pescados y carnes al punto perfecto.
Pero Canalla es más que comida: es experiencia. Sus Catas Canallas, la Pelad de la Birra y fiestas temáticas como el Día de Muertos mexicano con mariachis y catrinas, hacen del local un epicentro cultural y gastronómico.
Con una terraza encantadora y un ambiente distendido pero profesional, La Famosa Taberna Canalla invita a disfrutar con el alma. Eso sí, ¡mejor reservar!
