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Más de Uno Pontevedra

El valor pedagógico de las recetas de toda la vida

En el programa de hoy hemos hablado de "Los Recetarios", un proyecto para recuperar las recetas de cocina de nuestras abuelas, un viaje por la historia de la cocina doméstica de España. La periodista y gastrónoma Carmen Alcaraz es una de sus impulsoras y aquí en Pontevedra ha encontrado un gran cómplice en Ricardo Fernández, profesor de cocina en el centro Carlos Oroza. Con Carmen y Ricardo hemos descubierto que una receta es mucho más que ingredientes y técnica, son huellas del tiempo que merecen ser puestas en valor. Como dice Carmen: "No hay nada más creativo que dar de comer en un momento de hambre". En este podcast puedes volver a escuchar la entrevista con Susana Pedreira.