La campaña de recolección del espárrago de Villena ya está en marcha. Ha comenzado dos semanas después de lo que es habitual como consecuencia de las condiciones climatológicas que se han registrado.
La recogida se ha iniciado con la previsión de recoger cien toneladas de espárragos. Las lluvias registradas en los meses de invierno han favorecido que la calidad del espárrago sea excepcional.
El Ayuntamiento de Villena ha editado unas 27.000 etiquetas con indicativos de la marca registrada ‘Espárrago de Villena’.
Paula García, concejala de Desarrollo Económico, ha destacado que “hemos consolidado la marca ‘Espárrago de Villena’, que mantiene su calidad y el control de la procedencia al disponer de una etiqueta numerada que identifica el origen del producto”.
La edil ha apuntado que “es importante seguir con la promoción del ‘Espárrago de Villena’” dado que se ha hecho con una cuota de mercado a pesar de que estamos ante una producción corta, pero de alta calidad.
Producto de proximidad
El espárrago que se cultiva en el municipio de la comarca del Alto Vinalopó es un producto de proximidad, de kilómetro cero, que se corta y en apenas 24 horas se puede degustar, si bien también se exporta a país de Europa.
Es una hortaliza que necesita mucha agua para crecer y una temperatura que oscila entre los 15 y los 30 grados centígrados. El frío merma la planta y el exceso de calor la seca.
